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沙特是全世界大麥進口量最多的國家，每年進口大麥600萬噸！這是個什么概念？簡單來說，散裝小麥每一噸約為1.3立方米，相當于780萬立方米，占地面積11700畝。

沙特國家也不大，全國225萬平方公里，相當于我國青海加云南兩個省份面積總和進口如此多大麥究竟有何用處？他們國家難道自己不種植大麥嗎？

【資料圖】

沙特，大麥進口全球第一

在亞洲西南部的阿拉伯半島上坐立著一個名為沙特阿拉伯王國的國家，他們手中掌握著最豐富的石油儲量，依靠著石油一躍超過美國，成為世界上最富裕國家之一。

上帝為他們打開了一扇門，卻給他們關(guān)上了一扇窗。沙特的國土面積本就不大，沙漠就占據(jù)了國土一半之多，森林覆蓋率更是少之又少，只占據(jù)總土地1.4%。他們的耕地面積更是不足全國總面積1.7%。

沙特耕地面積少也就算了，更可憐的是多年的降水量也少得可憐，所以想要大規(guī)模種植農(nóng)作物顯然不太現(xiàn)實。

大麥這一種農(nóng)作物適合種在貧瘠干旱的土地上種植，按道理來說沙特國家是尤其適合種植的。但他們20世紀80年代之前幾乎很少有人種植大麥，基本都是依靠著從他國進口來滿足自身的需求。

80年代后政府鼓勵農(nóng)業(yè)種植，給予農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)惠補貼，并大力發(fā)展灌溉業(yè)讓沙特當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)出現(xiàn)了積極性增長。

2005年小麥的產(chǎn)量達到了900萬噸，基本上可以滿足他們國內(nèi)需求。但是大麥的產(chǎn)量依舊很慘淡，國內(nèi)生產(chǎn)供不應(yīng)求只能繼續(xù)進口。2006年大麥進口超過700萬噸，再次刷新紀錄！

直到現(xiàn)在沙特每年大麥進口量依舊保持620萬噸左右，穩(wěn)居世界第一！

沙特進口大麥目的只有一個？

可能很多人都好奇，沙特這個國家每年都要進口如此多的大麥，究竟有什么用途呢？

大麥的別名被稱為飯麥或赤膊麥，它跟小麥不僅名字很相似，長相相似，就連營養(yǎng)成分也幾乎一樣，唯一不同的是大麥的纖維素含量更高。

大麥的用途頗多，最常見的吃法便是將大麥經(jīng)過蒸制烘干，再用滾筒將一顆顆的大麥壓成薄片。我們早上用開水沖泡的即食麥片，原材料便是大麥。

除了制作成獨特風味的麥片還能夠制作淀粉，大麥中淀粉含量極高，其中65%都是淀粉，因此用大麥制作淀粉也是最便宜的原料之一。

我們國家的大麥主要用于釀造啤酒，大麥通常只需要6-8天就能發(fā)芽，發(fā)酵時間比普通的糧食更快，能大大縮短釀酒成本、時間。

且大麥有麥皮，比較牢固能夠起到保護麥粒、鎖住糖分的作用，在釀酒時過濾分離也更簡單。

因此我國進口的大麥，其中50%-70%都用于釀造啤酒了。

大麥還有一個重要的作用那便是用于飼養(yǎng)牲畜。由于大麥中的纖維遠遠高于玉米等農(nóng)作物，是飼養(yǎng)牛、羊、豬等牲畜的不二選擇。沙特每年進口如此多大麥，只有一個用途，那就是用于飼養(yǎng)牲畜！

沙特的農(nóng)業(yè)發(fā)展不起來，政府就制定了禽肉自給自足的目標，大力發(fā)展畜牧業(yè)。

他們國家環(huán)境比較特殊，沙土面積占據(jù)國家一半，駱駝便是他們主要飼養(yǎng)的牲畜之一，數(shù)量高達824萬頭。每年11月初他們都要舉行駱駝節(jié)，用于交易跟比賽。

沙特的另一家禽養(yǎng)殖便是牛，在沙漠綠洲中沙特養(yǎng)殖了2.9萬頭奶牛，被譽為世界上最大的奶牛生產(chǎn)基地。肉牛更是不在少數(shù)，超過33萬只。

除此之外沙特肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)量也非常高，早在2014年他們的雞肉產(chǎn)量就達到了64萬公噸。目前，沙特養(yǎng)殖了4億多只雞，數(shù)量驚人！

想要養(yǎng)活如此多的牲畜怎么能少得了食物？玉米、大豆、大麥、紅薯等等農(nóng)作物都是家畜的飼料。

眾多飼料之中，營養(yǎng)價值高價格還便宜，性價比最高的便是大麥。因此，大麥也成為了沙特用于飼養(yǎng)牲畜的重要作物，每年都需要大量進口養(yǎng)活國內(nèi)的牲畜。據(jù)說，沙特為了養(yǎng)牲畜，每天都要運輸幾百卡車的大麥去農(nóng)場。

中國也是大麥消耗大國，我們能自給自足嗎？

既然大麥的作用如此多，就沙特一個國家就有如此大量需求，我們自己能不能種植更多大麥，用于出口呢？

大麥作為重要經(jīng)濟作物，早在全世界被廣泛種植，目前全球種植大麥的國家超過100個，播種面積高達6000萬公頃，是重要的農(nóng)作物之一。

我國是農(nóng)業(yè)大國大麥也是眾多農(nóng)作物之一，主要種植于我國北方。80年代時期，大麥種植最高峰期曾達到1000萬畝，后來逐漸減少，到2020年我國大麥的種植面積僅有50萬公頃，相比減少20倍！

我國大麥種植越來越少，其中最主要的原因是我國人口太多！人多吃的自然就越多，我們?yōu)榱吮ＷC自己國家所有人能吃上飯，吃飽飯就得大力種植糧食。

而大麥多用于飼料、釀酒，我國人吃的糧食主要是大米、小麥，所以種植水稻、小麥的相對來說會更多。

雖然我國種植大麥，但大麥的產(chǎn)量遠不如其他國家，就以歐洲為例，產(chǎn)量占據(jù)全球51.3%，占大比重。

我國2021年大麥產(chǎn)量不足100萬噸，而我國近些年來啤酒行業(yè)大力發(fā)展，早在2002年產(chǎn)量就超過了美國。想要保持高產(chǎn)量滿足需求，那就需要更多的原材料，大麥。

一年100萬噸不到的產(chǎn)量，遠遠不夠自給自足，2021年期間我國進口的大麥超過1200萬噸，金額高達35.5億美元（245億人民幣）！由此看來，我國對于大麥的需求量正在逐年增多。

受到多種因素影響，大麥的價格跟產(chǎn)量之間都有很大波動，這對于我國的啤酒價格跟產(chǎn)量帶來直接影響。雖然我國也是大麥進口大國，但對價格的話語權(quán)卻極小，缺乏集中競價跟定價能力。

從長遠角度來看，我國對于大麥的需求高，日益依賴進口。如果需要在大麥啤酒上繼續(xù)發(fā)展，應(yīng)該在進口與國內(nèi)生產(chǎn)上取得一個平衡，這才是更值得深思的問題。

參考資料：世界大麥貿(mào)易格局及對我國大麥產(chǎn)業(yè)影響研究_徐明 知網(wǎng) 2013-06-01

作者：怡君 校稿：川川

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