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近日，康師傅披露了2018年的半年報(bào)，半年報(bào)顯示，上半年康師傅實(shí)現(xiàn)收益309.96億元，同比增長(zhǎng)8.5%;凈利潤(rùn)(公司股東應(yīng)占溢利)13.07億元，同比增長(zhǎng)86.59%。而其中最為引人關(guān)注的，無疑是公司上半年的方便面銷售收入達(dá)到63.08億元，同比增長(zhǎng)8.40%。

無獨(dú)有偶，在康師傅半年報(bào)公布之前，其在中國(guó)市場(chǎng)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手統(tǒng)一企業(yè)也發(fā)布了半年報(bào)，其半年報(bào)顯示，統(tǒng)一企業(yè)上半年實(shí)現(xiàn)收益112.24億元，同比上升6%;凈利潤(rùn)7.143億元，同比上漲25.4%;其中，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)的收入為41.52億元，同比增長(zhǎng)8.0%。統(tǒng)一在財(cái)報(bào)中指出，公司上半年收益的增長(zhǎng)主要受惠于方便面飲料銷售的回溫。

值得注意的是，在此前兩年，中國(guó)市場(chǎng)的方便面銷售數(shù)據(jù)曾持續(xù)下滑，而如今，康師傅與統(tǒng)一企業(yè)的半年報(bào)業(yè)績(jī)均錄得了不錯(cuò)的增長(zhǎng)，很大一部分的原因要?dú)w功于方便面銷售的回溫，聯(lián)系到近日做二鍋頭的順鑫農(nóng)業(yè)與做榨菜的涪陵榨菜兩大上市公司半年報(bào)也都實(shí)現(xiàn)了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，一時(shí)間，市場(chǎng)上關(guān)于消費(fèi)降級(jí)的討論不絕于耳。

在知乎上，一個(gè)“方便面市場(chǎng)回暖意味著什么?”的問題引發(fā)廣泛討論，其中，方便面市場(chǎng)回暖是否意味著消費(fèi)降級(jí)成了不少答主討論的焦點(diǎn)。某獲得了1200多個(gè)點(diǎn)贊的知乎用戶江池子在回答中表示，我們正在迎來一次史無前例的消費(fèi)大降級(jí)。

那么，消費(fèi)降級(jí)的時(shí)代真的到來了嗎?

“康師傅們”的好成績(jī)緣于方便面漲價(jià)

事實(shí)上，如果從康師傅的半年報(bào)來看，康師傅方便面上半年銷售額的上漲，主要應(yīng)歸功于高價(jià)方便面的銷售增長(zhǎng)。半年報(bào)顯示，上半年，康師傅的方便面銷售額為111.34億元，增長(zhǎng)8.40%，其中高價(jià)袋面銷售額增速最大，為14.83%;而低價(jià)袋面和干脆面的銷售則出現(xiàn)了下滑。而統(tǒng)一企業(yè)亦在半年報(bào)中表示，定位高價(jià)位“生活面”的湯達(dá)人2018年上半年保持兩位數(shù)的高增長(zhǎng)，帶動(dòng)了方便面產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。

也就是說，事實(shí)上，方便面銷售的價(jià)格上升才是上半年方便面銷售額提升的主要原因，那這為何會(huì)與消費(fèi)降級(jí)扯上關(guān)系呢?有觀點(diǎn)認(rèn)為，高價(jià)方便面銷售額的大幅上漲，實(shí)則也是受到消費(fèi)降級(jí)的推動(dòng)，因?yàn)榇饲巴赓u消費(fèi)者的主力多為都市白領(lǐng)，而在消費(fèi)降級(jí)的背景下，都市白領(lǐng)退而求其次的選擇了價(jià)格較外賣要低，但是口感相對(duì)較好的高價(jià)方便面，從而提高了高價(jià)方便面的銷售數(shù)據(jù)。

但是對(duì)此觀點(diǎn)，武漢科技大學(xué)金融證券研究所所長(zhǎng)董登新并不認(rèn)同，董登新向中新經(jīng)緯客戶端(微信公眾號(hào)：jwview)表示，方便面銷售額的增長(zhǎng)，與消費(fèi)降級(jí)的關(guān)系不大。

“無論是外賣還是方便面，二者都屬于較為基礎(chǔ)的消費(fèi)，盡管方便面相對(duì)便宜，但也并沒有差出太多。也就是說，無論是吃方便面，還是點(diǎn)外賣，其實(shí)都是在一種消費(fèi)層面上，并不能夠以此說明人們的消費(fèi)升級(jí)了或者降級(jí)了。”董登新說道。

在廈門從事醫(yī)生工作的林女士也向中新經(jīng)緯客戶端(微信公眾號(hào)：jwview)表示，事實(shí)上，自己對(duì)于外賣的價(jià)格和方便面的價(jià)格并不敏感，選擇外賣或者方便面的原因，主要還是以二者的特點(diǎn)和食用的場(chǎng)景來決定。

“一般來說，在工作的時(shí)候還是會(huì)選擇外賣，因?yàn)閱渭兊呐菝嫣珕握{(diào)，而外賣的種類則相對(duì)豐富，不過在吃宵夜的時(shí)候，就會(huì)選擇泡面，因?yàn)橛袟l件能夠自己添加各種佐料，讓方便面更加美味。”近幾年來，林女士選擇的方便面品牌，也都是價(jià)格相對(duì)要高的如湯達(dá)人、合味道等。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向中新經(jīng)緯客戶端(微信公眾號(hào)：jwview)表示，今年康師傅等方便面企業(yè)業(yè)績(jī)主要的增長(zhǎng)點(diǎn)是在高價(jià)面、高端面上。事實(shí)上，今年上半年方便面銷售額的復(fù)蘇，是消費(fèi)端不斷的倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)端升級(jí)成功的一個(gè)結(jié)果。

“之所以過去兩年方便面的銷量會(huì)出現(xiàn)下滑，是因?yàn)檎麄€(gè)方便面產(chǎn)業(yè)端的供應(yīng)并不能匹配消費(fèi)端對(duì)于高質(zhì)量方便面的需求，因此必然會(huì)被消費(fèi)者所拋棄，而此后產(chǎn)業(yè)端在消費(fèi)者的倒逼之下積極調(diào)整結(jié)構(gòu)，配合消費(fèi)端的需求，推出高質(zhì)量的方便面品牌，銷量自然而然就恢復(fù)增長(zhǎng)”。朱丹蓬說道。

消費(fèi)降級(jí)說法“有失偏頗”

此外，在不少業(yè)內(nèi)人士看來，近期市場(chǎng)上盛傳的消費(fèi)降級(jí)的說法，其實(shí)存在著不少誤讀的成分。

朱丹蓬認(rèn)為，無論是消費(fèi)降級(jí)還是消費(fèi)升級(jí)，在社會(huì)中是并存的，從單一品類的消費(fèi)變化并不能得出消費(fèi)降級(jí)或升級(jí)的結(jié)論。“如今的消費(fèi)是多元化的，人們?cè)诓煌膱?chǎng)景下，會(huì)做出不同的消費(fèi)選擇。一個(gè)人可能在吃飯的時(shí)候選擇吃方便面、喝二鍋頭，但卻在著裝上選擇名牌的服飾，使用高端的電子產(chǎn)品。”

如果說從單一品類消費(fèi)的變化來判斷消費(fèi)是否降級(jí)有失偏頗，那么社會(huì)零售消費(fèi)增速持續(xù)下降，是否能夠印證消費(fèi)降級(jí)的觀點(diǎn)呢?

8月14日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的7月經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，7月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額30734億元，同比名義增長(zhǎng)8.8%，較6月下降0.2個(gè)百分點(diǎn);1-7月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額210752億元，同比增長(zhǎng)9.3%，低于前值9.4%。

對(duì)此，光大證券指出，社會(huì)消費(fèi)增速的下滑不是近期才有的事，而是自2008年以來就一直處于下行通道中，這背后是因?yàn)樵?008年，由勞動(dòng)要素增量決定的潛在增長(zhǎng)率達(dá)到高峰，社會(huì)零售消費(fèi)增速就隨著勞動(dòng)要素增量逐年回落。

光大證券表示，無論是消費(fèi)還是投資，都不可能出現(xiàn)長(zhǎng)期超越潛在增長(zhǎng)率的逆勢(shì)上行，因此，所謂社會(huì)消費(fèi)增速的回落，是一種在潛在增長(zhǎng)率下行的背景下，再正常不過的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。

廣發(fā)證券首席宏觀分析師郭磊指出，社會(huì)零售消費(fèi)增速下降很容易和“消費(fèi)降級(jí)”這樣模糊的概念混淆。事實(shí)上，社會(huì)零售消費(fèi)數(shù)據(jù)并不能代表消費(fèi)，因?yàn)檫@一數(shù)據(jù)并不包含服務(wù)性消費(fèi)和虛擬消費(fèi)，僅僅包括實(shí)物性的商品消費(fèi)。而從上半年來看，社會(huì)零售消費(fèi)數(shù)據(jù)的下降，主要是因?yàn)槠嚭偷禺a(chǎn)消費(fèi)的下降，大部分的必需消費(fèi)品并沒有下降的趨勢(shì)。

商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰則在9月6日的例行新聞發(fā)布會(huì)上表示，“消費(fèi)降級(jí)”的說法是失之偏頗的。在他看來，當(dāng)前市場(chǎng)出現(xiàn)部分大眾化商品銷售較好的情況，從一個(gè)側(cè)面反映了消費(fèi)升級(jí)的新趨勢(shì)。比如，消費(fèi)者從選擇雜牌商品到選擇安全放心知名品牌的消費(fèi)升級(jí)等。

高峰認(rèn)為，大家討論消費(fèi)降級(jí)其實(shí)更多還是在關(guān)心消費(fèi)增長(zhǎng)乏力的問題。未來應(yīng)該通過增加居民收入、改善預(yù)期、營(yíng)造良好消費(fèi)環(huán)境，讓老百姓有錢消費(fèi)、敢于消費(fèi)、放心消費(fèi)。

關(guān)鍵詞： 泡面 榨菜 幻覺