久久免费看,永久午夜福利视频一区在线观看,色丁狠狠桃花久久综合网

“新餐飲模式”新在哪？傳統(tǒng)餐飲服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)變

來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 2019-06-03 11:32:55

中國烹飪協(xié)會(huì)近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1月份至4月份，全國餐飲收入13925億元，同比增長9.3%;限額以上單位餐飲收入2921億元，同比增長7.1%;全國餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.8%。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢表示，新形勢下，餐飲行業(yè)持續(xù)在業(yè)態(tài)、產(chǎn)品、服務(wù)上創(chuàng)新，不斷激活發(fā)展?jié)摿?，正由傳統(tǒng)餐飲服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)變。

如今，餐飲邊界線越來越模糊，產(chǎn)業(yè)鏈向上下游延伸拓展、經(jīng)營模式混搭、成品半成品標(biāo)準(zhǔn)化、食材加工產(chǎn)業(yè)化、新零售、共享餐廳迅速發(fā)展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現(xiàn)為消費(fèi)者帶來了日新月異的消費(fèi)體驗(yàn)和服務(wù)。比如，近年來備受消費(fèi)者歡迎的“超市+餐飲”就能提供一站式的在線購物體驗(yàn)。

“餐飲在線化是大勢所趨，而且還在繼續(xù)深入。”美團(tuán)餐飲學(xué)院院長白秀峰分析說，典型的消費(fèi)體驗(yàn)就是“提前點(diǎn)、到店吃”，不再需要到店排隊(duì)、點(diǎn)菜，甚至排隊(duì)付款開發(fā)票等，所有就餐環(huán)節(jié)都在線完成。

姜俊賢分析說，在互聯(lián)網(wǎng)科技推動(dòng)下，餐飲行業(yè)形成了多渠道并舉、多資源并用的“新餐飲模式”。與此同時(shí)，一些地方特色餐飲的品牌效應(yīng)和影響力日益提升，極大地推動(dòng)了農(nóng)業(yè)、食品加工、旅游文化等一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者了解到，如今，從美食團(tuán)購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機(jī)器人、服務(wù)機(jī)器人、智能炒菜機(jī)、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創(chuàng)新正在引領(lǐng)餐飲行業(yè)發(fā)展。2018年眾多餐飲企業(yè)陸續(xù)登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。比如，老字號(hào)五芳齋聯(lián)手阿里口碑APP，在杭州打造了旗下首家“無人智慧餐廳”;周黑鴨和微信共同打造的“智慧門店”亮相深圳，刷臉進(jìn)門、點(diǎn)贊支付;京東旗下首家“未來餐廳”亮相天津，提供機(jī)器人服務(wù)及菜品制作。

姜俊賢表示，預(yù)計(jì)未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業(yè)，從而影響整個(gè)餐飲行業(yè)。因此，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展、提質(zhì)增效依然是當(dāng)前餐飲行業(yè)改革發(fā)展的主題。

“2019年將是餐飲業(yè)、甚至是生活服務(wù)業(yè)領(lǐng)域數(shù)字化升級(jí)變革的重要一年。”姜俊賢分析說，隨著5G時(shí)代如約而至，數(shù)字化技術(shù)將更有效地為行業(yè)賦能，餐飲行業(yè)處于由外延擴(kuò)張型向內(nèi)涵集約型轉(zhuǎn)變、由規(guī)模速度型向質(zhì)量效率型升級(jí)的過程中，需要從產(chǎn)品、技術(shù)、運(yùn)營管理到支付、物流、數(shù)據(jù)、云計(jì)算等在內(nèi)的全方位創(chuàng)新。換言之，新技術(shù)、新體驗(yàn)、智慧化、數(shù)字化將成為未來餐飲消費(fèi)發(fā)展的重心，移動(dòng)化、自助化、智能化消費(fèi)新體驗(yàn)也將成為行業(yè)未來發(fā)展的重要領(lǐng)域。

值得注意的是，餐飲業(yè)要想實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，還需要提升食品安全水平、注重營養(yǎng)健康、滿足社區(qū)服務(wù)和多元化、定制化、個(gè)性化消費(fèi)新需求。姜俊賢建議，餐飲企業(yè)要適應(yīng)市場新需求、新變化，可以積極開拓團(tuán)餐、老年餐飲、社區(qū)餐飲等市場，注重社區(qū)開店，以“小吃”“小喝”“小店”“小味”的親民形象占領(lǐng)市場。

此外，要大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化食材的統(tǒng)一加工、規(guī)?；a(chǎn)，培育大型連鎖餐飲集團(tuán)，提高餐飲產(chǎn)業(yè)的集約化供給能力;創(chuàng)建業(yè)態(tài)混搭的創(chuàng)新模式，結(jié)合便利店、商超等經(jīng)營業(yè)態(tài)，以跨界經(jīng)營的新零售模式，彰顯出滿足消費(fèi)者便利生活理念的服務(wù)主張。

事實(shí)上，餐飲作為生活剛需，在我國的市場還有巨大發(fā)展空間。據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)預(yù)測，2019年餐飲業(yè)將繼續(xù)發(fā)揮促進(jìn)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定健康發(fā)展的重要作用，預(yù)計(jì)全國餐飲收入將達(dá)到4.6萬億元左右。同時(shí)，在互聯(lián)網(wǎng)、物流冷鏈技術(shù)的推動(dòng)下，餐飲通過線上線下結(jié)合，將挖掘出新的增長點(diǎn)。(吉蕾蕾)

關(guān)鍵詞：

圖片推薦

郵儲(chǔ)銀行“郵e貼”業(yè)務(wù)規(guī)模突破5000億元

郵儲(chǔ)銀行“郵e貼”業(yè)務(wù)規(guī)模突破5000億元青海新聞網(wǎng)

放貸獎(jiǎng)勵(lì)再加碼！青島出臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)政策2.0版支持銀行機(jī)構(gòu)服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)

青島新聞網(wǎng)訊為貫徹落實(shí)國家、省、市關(guān)于金融服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)有關(guān)決策部署,鼓勵(lì)和支持銀行機(jī)構(gòu)增加信貸供給、優(yōu)化信貸結(jié)構(gòu)、提高資產(chǎn)質(zhì)量,不斷提

“初夏”變“初春” 沈城再迎大降溫

受冷空氣影響，沈城再迎“斷崖式”降溫，周二最高氣溫與之前相比降幅在10℃左右，最低氣溫也回到了3℃以下。本輪冷空氣停留時(shí)間比較長，直到本

國家統(tǒng)計(jì)局：3月份CPI同比上漲1.5%

國家統(tǒng)計(jì)局：3月份CPI同比上漲1 5%青海新聞網(wǎng)

中美10年期國債利差倒掛專家預(yù)計(jì)外資不會(huì)大規(guī)模流出

中美10年期國債利差倒掛專家預(yù)計(jì)外資不會(huì)大規(guī)模流出青海新聞網(wǎng)

2022年新三板首批擬調(diào)入創(chuàng)新層初篩名單：40家公司入圍

2022年新三板首批擬調(diào)入創(chuàng)新層初篩名單：40家公司入圍青海新聞網(wǎng)

順豐同城回應(yīng)騎士日收入過萬：含用戶打賞約7856元

順豐同城回應(yīng)騎士日收入過萬：含用戶打賞約7856元青海新聞網(wǎng)

網(wǎng)紅火雞面被曝“雙標(biāo)”！韓國三養(yǎng)公司回應(yīng)

網(wǎng)紅火雞面被曝“雙標(biāo)”！韓國三養(yǎng)公司回應(yīng)青海新聞網(wǎng)

遼寧開影公司加班趕CT訂單助力抗疫

記者叢煥宇報(bào)道連日來，位于本溪高新區(qū)的遼寧開影醫(yī)療有限公司廠區(qū)內(nèi)異常繁忙。因近期醫(yī)用CT設(shè)備市場需求顯著增加，該公司生產(chǎn)的具有自主知識(shí)

“政策宣講團(tuán)”就在咱身邊

記者王海濤“‘政策宣講團(tuán)’就在咱身邊，不出社區(qū)就能知道很多的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)政策，政府部門真是服務(wù)到家啦。”朝陽市喀喇沁左翼蒙古族自治縣昌

沈陽城市污水處理各項(xiàng)指標(biāo)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)

記者陶陽報(bào)道工藝調(diào)整、消毒滅菌、污泥活性檢測、進(jìn)出水水質(zhì)監(jiān)測……4月11日，已是沈陽市北部污水處理廠(以下簡稱“北部水廠”)啟動(dòng)封閉管理的

營口農(nóng)技專家蹲點(diǎn)包片保春耕

記者徐鑫報(bào)道連日來，在營口大石橋市水源鎮(zhèn)群力村，農(nóng)技專家深入水稻育秧大棚，詳細(xì)了解水稻育秧情況，并就育秧播種量、育秧溫度等方面進(jìn)行詳

鞍鋼礦業(yè)成功發(fā)行我國鐵礦行業(yè)首單綠色債券

記者劉家偉報(bào)道近日，全國鐵礦行業(yè)首單綠色債券成功落地——鞍鋼礦業(yè)公司2022年第一期2億元中期票據(jù)在銀行間市場發(fā)行，期限3年，票面利率3 38%

“精準(zhǔn)”助力重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，青島12個(gè)部門相繼出臺(tái)實(shí)施細(xì)則

從市發(fā)展改革委獲悉，按照《青島市人民政府印發(fā)關(guān)于貫徹落實(shí)省支持八大發(fā)展戰(zhàn)略財(cái)政政策加快重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干政策的通知》（以下簡稱《

青島力促銀行機(jī)構(gòu)支持實(shí)體經(jīng)濟(jì)“再加碼”，每增加貸款投放10億元可獎(jiǎng)勵(lì)20萬元

青島日報(bào)社觀海新聞4月11日訊力促銀行機(jī)構(gòu)以更多信貸活水支持實(shí)體經(jīng)濟(jì)，青島“再加碼”，觀海新聞?dòng)浾咦允械胤浇鹑诒O(jiān)管局獲悉，為鼓勵(lì)和支持

一季度新設(shè)外資企業(yè)160戶！青島實(shí)有外資企業(yè)13924戶，同比增長1.38%

青島日報(bào)社觀海新聞4月11日訊市市場監(jiān)管局日前公布的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，我市新設(shè)外資企業(yè)160戶。截至2022年3月底，青島市實(shí)有外

國家統(tǒng)計(jì)局：一季度居民消費(fèi)價(jià)格CPI同比上漲1.1%

一季度居民消費(fèi)價(jià)格CPI同比上漲1 1%國家統(tǒng)計(jì)局今天（11日）公布一季度居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI和工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)PPI的變動(dòng)情況。數(shù)據(jù)顯示，

泰康人壽一季度“超體”突破84萬人次

泰康人壽一季度“超體”突破84萬人次青海新聞網(wǎng)

零售大行崛起！AUM年增超萬億，中收增速33.42%創(chuàng)5年新高！最年輕國有大行謀局這一市場

零售大行崛起！AUM年增超萬億，中收增速33 42%創(chuàng)5年新高！最年輕國有大行謀局這一市場青海新聞網(wǎng)

大連市深入開展城市管理領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)治理

(大連新聞傳媒集團(tuán)記者吉存)2022年為我市城市管理“高質(zhì)量發(fā)展攻堅(jiān)年”，為深入貫徹全市基層社會(huì)治理工作會(huì)議精神，深入鞏固文明城市及國家衛(wèi)

大連港中歐班列首季雙創(chuàng)最好成績

圖為中鐵聯(lián)集大連中心站，中歐班列從這里集結(jié)出發(fā)。大連新聞傳媒集團(tuán)記者雪林?jǐn)z本報(bào)訊(大連新聞傳媒集團(tuán)記者趙蘊(yùn)穎)大連港中歐班列實(shí)現(xiàn)首季度

沈陽市人社局啟動(dòng)應(yīng)急工作流程疫情防控和業(yè)務(wù)辦理“兩不誤”

(沈陽日報(bào)、沈報(bào)全媒體記者韓冰)記者4月9日獲悉，疫情防控期間，市人社局啟動(dòng)應(yīng)急工作流程，推行“業(yè)務(wù)線上辦、問題手機(jī)答、服務(wù)掌上送、關(guān)愛

開辟沈城“菜籃子”安全通道

4月9日，鐵西外埠貨車管理服務(wù)區(qū)，外省市入沈的貨運(yùn)車輛正在接受防疫檢查。張文魁攝4月9日，在位于鐵西區(qū)張士物流園的外埠貨車管理服務(wù)區(qū)，一

沈陽市氣象臺(tái)發(fā)布雷電黃色預(yù)警信號(hào)

沈陽市氣象臺(tái)2022年04月11日10時(shí)26分發(fā)布雷電黃色預(yù)警信號(hào)。預(yù)計(jì)11日白天，沈北新區(qū)、新民市、康平縣、法庫縣將出現(xiàn)雷電天氣，同時(shí)可能伴有短

取締、勸散……10家非法社會(huì)組織被處置

近期，民政部社會(huì)組織執(zhí)法監(jiān)督局收到多名群眾網(wǎng)上留言咨詢和投訴舉報(bào)，集中反映涉產(chǎn)品質(zhì)量主題相關(guān)組織的合法性問題。為進(jìn)一步擴(kuò)大非法社會(huì)組

沈陽市大東區(qū)有序推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)

當(dāng)前，大東區(qū)疫情形勢趨于平穩(wěn)，區(qū)內(nèi)工業(yè)企業(yè)和工程建設(shè)類項(xiàng)目在嚴(yán)格落實(shí)封閉管理的前提下有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)。為全力推進(jìn)全區(qū)工業(yè)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，大

防火防疫不留死角春耕備耕不誤農(nóng)時(shí)

宏偉區(qū)蘭家鎮(zhèn)在做好疫情防控及春季防火雙防同時(shí)，提前謀劃，及早統(tǒng)籌，充分做好農(nóng)資、市場監(jiān)管等春耕備耕事項(xiàng)。“晨興理荒穢，帶月荷鋤歸。”

光大銀行出臺(tái)24項(xiàng)舉措助力新市民安居樂業(yè)

光大銀行出臺(tái)24項(xiàng)舉措助力新市民安居樂業(yè)青海新聞網(wǎng)

沈陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：多措并舉抗疫情穩(wěn)產(chǎn)保供“兩手抓”

開欄語本輪新冠肺炎疫情發(fā)生以來，奧密克戎變異株傳播速度之快、波及范圍之廣是歷史沒有過的。面對(duì)疫情，全市上下齊心協(xié)力，努力奮戰(zhàn)，措施得

多家銀行推出延期還款征信保護(hù)措施

(沈陽日報(bào)、沈報(bào)全媒體高級(jí)記者劉洋)4月10日記者從沈陽市金融發(fā)展局獲悉，為貫徹落實(shí)市金融發(fā)展局、人民銀行沈陽分行營管部印發(fā)的《關(guān)于做好疫