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全國人大代表，北京前門都一處餐飲有限公司副經(jīng)理吳華俠。受訪者供圖

中國網(wǎng)訊（記者 鄭亮）在今年的政府工作報(bào)告中，強(qiáng)調(diào)把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置。對此，全國人大代表，北京前門都一處餐飲有限公司副經(jīng)理吳華俠感觸頗深。她表示，從今年春節(jié)假期人們的消費(fèi)熱情來看，隨著市民回到久違的線下場景，市場已經(jīng)回暖，老字號品牌需要以更多互動體驗(yàn)，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)新活力。

【資料圖】

今年是吳華俠首次當(dāng)選全國人大代表，她將《關(guān)于建立國家級“老字號”數(shù)字博物館，運(yùn)用數(shù)字技術(shù)助力文化產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展的建議》 《關(guān)于推動餐飲行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的建議》等多條促進(jìn)餐飲行業(yè)發(fā)展，推動大眾消費(fèi)的“好點(diǎn)子”帶到了大會上。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目都一處燒麥制作技藝北京市級代表性傳承人吳華俠到學(xué)校為學(xué)生講述“老字號”故事。受訪者供圖

把“老字號”搬上云端 讓數(shù)字技術(shù)助力品牌發(fā)展

作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目都一處燒麥制作技藝北京市級代表性傳承人，吳華俠認(rèn)為“老字號”是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的寶貴遺產(chǎn)，具有鮮明的民族文化背景，擁有世代相承的獨(dú)特工藝或經(jīng)營特色，是珍貴的自主品牌，具有獨(dú)特的品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值。她表示，雖然現(xiàn)在各“老字號”企業(yè)都在加快發(fā)展，積極打造自身的品牌博物館，但仍存在著不少的現(xiàn)實(shí)問題。一方面是博物館規(guī)模有限、各自為戰(zhàn)，缺乏統(tǒng)一組織、管理、規(guī)劃和傳播，難以形成規(guī)模效應(yīng)，社會知名度不高，投入大于產(chǎn)出。另一方面，現(xiàn)在的“老字號”博物館主要限于線下建設(shè)和發(fā)展，展播無法超越時(shí)空、難以突破圈層，受眾有限。

因此，吳華俠建議建設(shè)國家級數(shù)字化“老字號”博物館，將“老字號”博物館集群搬上“云端”。通過數(shù)字技術(shù)，推動“老字號”博物館多樣化業(yè)務(wù)開展和大數(shù)據(jù)生產(chǎn)、傳播、應(yīng)用，開展云典藏、云展覽、云交易、云美育、云場館等新業(yè)態(tài)，為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，講好中國故事，傳播中國聲音，促進(jìn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展打造新平臺。同時(shí)成立“老字號”博物館文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)聯(lián)盟。圍繞“老字號”產(chǎn)品特色和產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，緊扣當(dāng)今文化消費(fèi)新需求，研發(fā)設(shè)計(jì)文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展的文創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足群眾消費(fèi)需求，提升“老字號”文化品牌價(jià)值。

吳華俠向徒弟傳授燒麥制作技藝。受訪者供圖

“綠色”先行 推動餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展

黨的二十大報(bào)告提出，推動綠色發(fā)展、促進(jìn)人與自然和諧共生。作為餐飲行業(yè)從業(yè)者，吳華俠持續(xù)關(guān)注餐飲行業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展，她表示現(xiàn)在餐飲企業(yè)對使用可再生能源電力、循環(huán)經(jīng)濟(jì)等方面的關(guān)注度持續(xù)上升。但實(shí)體餐飲企業(yè)所面臨的困難仍然較多，可以享受到的環(huán)保領(lǐng)域政策扶持也比較有限。因此，吳華俠在建議中提出：

建議繼續(xù)對餐飲企業(yè)施行電費(fèi)優(yōu)惠政策，持續(xù)降低電價(jià)帶來的經(jīng)營成本，降低企業(yè)能耗費(fèi)用率。推動出臺餐飲行業(yè)參與綠色電力交易的指導(dǎo)細(xì)則，切實(shí)鼓勵餐飲企業(yè)直接參與綠色電力交易，降低開戶門檻，有效解決轉(zhuǎn)供電這一瓶頸因素。對于可再生能源電力和傳統(tǒng)煤電力混合的情況，可以按照不同的發(fā)電方式核算轉(zhuǎn)換系數(shù)，將可再生能源電力的環(huán)境價(jià)值體現(xiàn)在電價(jià)中。對于單一來源的可再生能源電力，建議基于可信、可溯源、不重復(fù)計(jì)算環(huán)境效益的原則，確保綠電和碳排放配額的互認(rèn)和抵消機(jī)制，促進(jìn)綠色電力消費(fèi)。同時(shí)，加強(qiáng)對餐飲行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)的支持力度。建議政府部門以專項(xiàng)資金補(bǔ)貼或稅收減免的方式，鼓勵品牌餐飲企業(yè)通過源頭減量和提高回收再利用的方式為治理塑料污染做出更積極的貢獻(xiàn)。

全國人大代表，北京前門都一處餐飲有限公司副經(jīng)理吳華俠。受訪者供圖

讓來京務(wù)工藍(lán)領(lǐng)居有定所

吳華俠在餐飲服務(wù)行業(yè)工作超過20年，她深知生活性服務(wù)業(yè)是擴(kuò)大內(nèi)需重要產(chǎn)業(yè)。但同時(shí)她也感受到，這類企業(yè)中的外地來京務(wù)工者，特別是中小餐飲企業(yè)員工、美容美發(fā)店的員工，多是通過“群租”的方式解決居住。如租住在“城中村”、臨時(shí)房、小區(qū)地下室中。易發(fā)生意外災(zāi)害，傷及生命，且分散居住不利于企業(yè)有效管理。為此，她準(zhǔn)備了《關(guān)于發(fā)展城市藍(lán)領(lǐng)公寓，解決服務(wù)業(yè)外來務(wù)工藍(lán)領(lǐng)集體居住問題的建議》。

在建議中吳華俠提出，政府部門可利用自身區(qū)域內(nèi)的公有閑置房屋，改建“藍(lán)領(lǐng)公寓”，并實(shí)行統(tǒng)一物業(yè)管理與服務(wù)。作為區(qū)域內(nèi)的生活性服務(wù)業(yè)企業(yè)統(tǒng)一為本企業(yè)從業(yè)人員租賃住房，物業(yè)統(tǒng)一管理，以便消除長期存在的群租房安全隱患，提升城市公共服務(wù)水平。同時(shí)鼓勵支持聘用外來務(wù)工人員的生活性服務(wù)業(yè)企業(yè)，租賃統(tǒng)一規(guī)范的房屋當(dāng)作員工宿舍，并做好相應(yīng)管理工作，保證外來務(wù)工者舒心居住。

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