對品牌造假必須“零容忍”
“河間驢肉”的“掛羊頭賣狗肉”行為，無疑給中國的大眾美食品牌抹了黑，既損害了消費者的利益，擾亂了市場秩序，也給“河間驢肉”這個具有悠久歷史的品牌帶來了“傾覆的風險”。一個美食品牌，創(chuàng)立出來不容易，毀掉卻是分分鐘的事。不能讓“當事人不在意、監(jiān)管部門不作為、消費者不知情”的悲劇重演。
近來，有關“河間驢肉”造假的新聞受到社會廣泛關注——據(jù)《新京報》報道，被冠以“中國驢肉火燒之鄉(xiāng)”的河北河間，多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在熟食加工黑作坊，他們加工的正是當?shù)孛?mdash;—“河間驢肉”。這些“河間驢肉”多不含驢肉，而是由騾子肉、馬肉甚至豬肉，加上驢肉香精以及其他添加劑煮成，“假驢肉”被發(fā)往全國各地。河間市回應稱，在全市范圍內(nèi)進行拉網(wǎng)式排查整治，對制假售假者依法嚴處，嚴肅問責失職瀆職的有關工作人員。
河間“驢肉火燒”是一種歷史悠久的民間小吃，在全國很多地方都有分布，成了部分上班族的午餐。類似的還有福建“沙縣小吃”、甘肅“牛肉拉面”、北京“華天小吃”等，大多歷經(jīng)幾十年甚至上百年的歷史積淀，形成了中國飲食文化的獨特風景，不僅深受很多中國百姓喜愛，也成為一些外國游客品嘗中國美食之選。它們在滿足人們飲食需求的同時，也在潛移默化地傳播著中國的飲食文化。
“河間驢肉”的“掛羊頭賣狗肉”行為，無疑給中國的大眾美食品牌抹了黑，既損害了消費者的利益，擾亂了市場秩序，也給“河間驢肉”這個具有悠久歷史的品牌帶來了“傾覆的風險”。
為了賺黑心錢，不法商家以為“普通消費者看不出來，也吃不出來”而沾沾自喜，這是典型的掩耳盜鈴之舉。據(jù)報道，河間市從2011年起對轄區(qū)內(nèi)驢肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)進行質量安全專項整治，但實踐證明，效果并不盡如人意。如何改進監(jiān)管，是擺在當?shù)叵嚓P部門面前的問題，千萬不能輿情出現(xiàn)異動就緊張一陣子，輿情過后又我行我素。
一個美食品牌，創(chuàng)立出來不容易，毀掉卻是分分鐘的事。這樣的事例不少。若干年前，三鹿奶粉因摻假被逼退出市場，好端端的奶業(yè)名牌產(chǎn)品幾乎一夜之間淪為“歷史塵埃”，這樣的慘痛教訓至今為業(yè)界所惋惜。覆車之轍，殷鑒不遠，如今的“河間驢肉”造假，不能不讓人痛心、警醒，不能讓“當事人不在意、監(jiān)管部門不作為、消費者不知情”的悲劇重演。
名牌產(chǎn)品需要用心、精心維護。德國的電器、瑞士的手表，一些西方國家的“百年老店”之所以能夠長盛不衰，從每一個部件到每一道程序，都斤斤計較、悉心呵護。事實證明，凡是能夠讓消費者銘記在心、放心購買的產(chǎn)品，無一不是視品質為生命的典范。企業(yè)經(jīng)營者把質量當成了生命線，消費者才會信賴其產(chǎn)品。只有生產(chǎn)者重視質量、珍視品牌聲譽，只有監(jiān)管部門勇于擔責、切實負責、用心盡責，名牌才有延續(xù)的生命力。
質量興國。維護大眾美食品牌聲譽，我們并不缺乏應有的手段。從制度法律層面，我國制定有專門的規(guī)劃和具體的要求，有《刑法》《食品安全法》《產(chǎn)品質量法》《消費者權益保障法》作后盾;從監(jiān)管層面，我們有完善的食藥產(chǎn)品監(jiān)管部門，有規(guī)范的懲處程序和罰則;從監(jiān)督層面，我們有消費者權益保護協(xié)會，有完善的舉報監(jiān)督渠道。關鍵是形成合力，本著“零容忍”的態(tài)度，堅決遏制違法違規(guī)行為，讓大眾美食品牌在中華大地上穩(wěn)健前行。
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