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粉紅的“櫻花泡面”、紫色的“星空葡萄果茶”、淡藍的“藍椰拿鐵”、綠色的“泰式檸檬茶”……近年來，色彩逐漸成為食品商家的銷售賣點。不過，有些顏色鮮艷的食品來源可能也不那么健康。近日，在深圳市市場監(jiān)督管理局的一次抽檢中，一些茶飲門店熱銷的“泰式檸檬茶”被檢測出違規(guī)加入合成色素日落黃。

以色彩作為營銷手段，本身并無錯;但劍走偏鋒就另當別論了。高顏值的外表，不一定就代表健康安全。合成色素對于人體來說是外來物，部分還含有砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸鹽等危害人體健康的成分。據(jù)媒體報道，江蘇一位消費者也反映，前不久購買了一款藍色的“網(wǎng)紅生日蛋糕”后，皮膚、舌頭、桌布等被染上了大片藍色，用水清洗也無法洗掉。疑似商家為了色澤好看誘人，在產(chǎn)品中非法添加合成色素。食品安全無小事，攸關消費者健康，“五光十色”的食品不能處于監(jiān)管的真空地帶。

對商家而言，在進軍“色彩營銷”的過程中，可選用一些從動植物、微生物中提取的天然色素，但不宜一味迎合消費者思維與行為，濫用合成色素等添加劑，否則丟的不僅是自家信譽，還有消費者脆弱的信任。早在2011年，我國修訂發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，即已規(guī)定食品中合成色素可使用的種類、最大使用量、純色素含量，以保證其使用不危害人體健康。標準早就定在那里，網(wǎng)紅食品行業(yè)只有自覺遵守規(guī)則，才可能長紅。

捍衛(wèi)“舌尖上的安全”，也得靠消費者自己的努力。消費者在購買這些色彩艷麗的食品時，不要盲目追求“樣子好看”“圖個新鮮”。如對色素存有疑慮，可以在嘗試顏色新奇的食物時，參考包裝上的成分表，盡可能選擇使用天然色素的產(chǎn)品。如一位專家所言，“一些接近自然色調(diào)的食品雖然在視覺上沒有很大的沖擊力，但在口味兒上并沒有什么影響。”只有消費者把食品安全擺在好看前面，才會促使更多商家形成自覺，減少色彩營銷的沖動。(孔德淇)

關鍵詞： 賣點 營銷 標準 規(guī)則