瑞幸咖啡成立于2017年底，由原神州優(yōu)車集團COO錢治亞創(chuàng)建，定位為新零售專業(yè)咖啡運營商，主推外送業(yè)務。根據瑞幸咖啡公布數據，從2018年1月試運營至今，瑞幸咖啡已布局門店超過660家，并通過大幅優(yōu)惠活動搶占市場。
如此快速的擴張，會給瑞幸咖啡帶來什么?國外知名媒體路透社撰寫文章，全面分析了中國市場正在進行的一場咖啡之戰(zhàn)。以下為文章全文：
錢治亞可能是星巴克最糟糕的噩夢。
這位42歲的中國企業(yè)家說，她打賭，她的瑞幸咖啡品牌最終將比星巴克擁有更多中國咖啡店，她有新加坡政府投資公司和其他投資者出資她的計劃。
瑞幸咖啡于1月份正式啟動，已經在中國的13個城市開設了超過660家門店，這得益于價格低廉的配送、線上訂購、大數據和員工獎金支付等系列增壓計劃。
瑞幸咖啡的突然來襲正值星巴克的關鍵時期，星巴克在中國已有3400家門店——僅次于美國第二大市場——并計劃在2022年之前將數字翻一番。
品牌顧問說，瑞幸咖啡此次的攻擊速度是對中國其他已建立的消費品牌的預警，他們也可能很容易受到新興公司試圖重塑市場的沖擊。
星巴克的股價在6月份遭到重創(chuàng)，此前該公司警告稱，去年中國股市的銷售額增長跌至零甚至更糟，較上年同期增長7%。其財政第三季度業(yè)績預計在周四公布。
星巴克說，一些新咖啡店的開業(yè)正在蠶食光顧附近門店的顧客，這也歸咎于通過配送公司的訂單下降。
盡管它沒有提到競爭的加劇，但投資者和分析師表示，很明顯瑞幸咖啡確實是一種明顯的威脅。
然而，他們還指出，星巴克的品牌多年來一直非常適應來自世界各地競爭對手的挑戰(zhàn)，主要是因為其門店的氣氛、服務和其一貫的咖啡質量。
也沒有跡象表明，中國消費者已經轉而反感如此美式的品牌，作為對美國總統(tǒng)唐納德o特朗普對中國出口征收懲罰性關稅的的抗議。
大規(guī)模的促銷
路透社在北京銀泰中心對30名消費者進行采訪，該購物中心擁有星巴克、咖世家、瑞幸咖啡等多種咖啡品牌。半數受訪者表示，他們曾嘗試過瑞幸咖啡;大多數人說他們喜歡它，盡管超過2/3的人說他們的首選仍然是星巴克。
多數人在店內喝咖啡或是購買帶走，只有少數人說他們有過咖啡外送的經歷，這對瑞幸咖啡聚焦于配送服務戰(zhàn)略來說是個潛在的挑戰(zhàn)。品質、便利性和環(huán)境對他們來說是排名前三的優(yōu)先事項，遠遠超過價格。
該公司說，瑞幸咖啡的客戶可以通過一個應用程序來訂購咖啡、觀看咖啡的現(xiàn)場制作過程，并且通過此軟件咖啡可以在平均18分鐘內送到客戶手中。一杯普通的拿鐵，大致和星巴克的大杯相當，售價24元加6元的配送費(超過35元的訂單免費送貨)，但是可以在促銷后實現(xiàn)半價。星巴克的大杯拿鐵要花費31元。
超過半數的瑞幸咖啡的門店是更大的悠享店和擁有更多座位的快取店。其他的都是外賣店(廚房店)。
瑞幸咖啡的增長速度非同尋常——星巴克花費將近12年的時間才開拓了一些門店。在許多方面，它呼應了一些中國技術公司，比如說滴滴出行的專車平臺，瑞幸已經通過資金來攫取市場份額，并且已獲得了高度的關注。
錢治亞，前中國神州優(yōu)車集團的首席運營官，她表示目前瑞幸咖啡的全部關注點是客戶的增加。
“我沒有盈利的時間線，”錢治亞在北京總部一邊喝著今天的第三杯瑞幸咖啡對路透社記者說。“對我們來說，我們現(xiàn)在關注的是用戶的數量，不管他們是否了解我們，也不管我們是否可以占據市場份額，只要他們能回到我們這里。”
該公司本月籌集了2億美元來為其擴張?zhí)峁┵Y金，其中包括來自新加坡政府基金(GIC)的一筆未披露的資金，瑞幸表示，公司的估值為10億美元。
“在未來，我們將比星巴克擁有更多的咖啡店，”她宣布。
最近一項融資活動的投資者表示，這是中國咖啡行業(yè)發(fā)生震蕩的合乎邏輯的時間。
“這個消費模式將吸引該國的年輕的客戶的消費升級，”一位不愿意透露姓名的投資者說。
上海咨詢公司的合作伙伴Bruno Lannes說，使用線上訂購和交付應該足以讓許多已經建立的品牌感到不安。
“這是一個巨大的威脅，這就是為什么西方品牌需要關注它的原因”，他說。
“快閃行動”
不過，由于需要昂貴的商店和質量控制，并非每個人都認同這個觀點：互聯(lián)網模型容易轉化為咖啡業(yè)。
中國互聯(lián)網數據中心技術咨詢公司的總裁劉興亮說：“他們是否能真的能吸引消費者，在市場上進行壟斷，這些還有待觀察，就像那些我們在租車領域看到的一樣。”
路透社從北京商場采訪的消費者那里看到了瑞幸咖啡的一些問題。
23歲的Liu Xu是一位廣告專業(yè)人士，他比較了瑞幸咖啡無處不在的“快閃行為”說，他嘗試這家公司咖啡是出于好奇心，但是更喜歡手工單品咖啡。
22歲的Lian Yiheng是一名學生，她被瑞幸咖啡的促銷和便利的配送所吸引，但是覺得需要改進它的咖啡和門店裝飾來長時間的吸引人們。
錢治亞表示，該計劃是開設更多的悠享店，減少外送店的比例，這將在更好的地點和裝修方面支出更多的花費。關于質量方面的問題，她說他們使用的是埃塞俄比亞的精選咖啡豆。
瑞幸咖啡作為星巴克的全球競爭對手正在進行擴張，像加拿大連鎖店Tim Hortons，也在積極推動中國市場。Tim Hortons計劃未來10年內在中國開設1500家門店，與此同時較小的本土連鎖店在在紛紛涌現(xiàn)。
根據研究公司Mintel的數據，隨著中國的中產階級的規(guī)模不斷的增加，咖啡連鎖店進入了許多小城鎮(zhèn)，市場的增長速度為每年的5%-7%。
在上海擁有八家咖啡連鎖店的Double Win Café的老板說，瑞幸咖啡對市場有一定的影響，但是還有足夠的空間。
“也許他們會在一定程度上對星巴克有所沖擊，但請記住星巴克有很多鐵桿粉絲。也許可以從他們那里獲取一些追隨者，但我不認為這個數量會是很多，”她說。
星巴克也許很快就能正式開啟在中國的線上配送服務。星巴克即將離任的執(zhí)行主席霍華德o舒爾茨本月在上海稱，他與阿里巴巴的負責人馬云是親密的朋友，該公司控制著食品配送平臺，并建議兩家就中國星巴克的在線配送進行合作。
舒爾茨還表示，他并不擔心在中國的腳步放緩。
“更好的咖啡和競爭者進入市場，中國人就越會接觸到好咖啡，”他說。“即將進入市場的新玩家實際上對星巴克來說是有利的。”
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