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　　超市里的食品琳瑯滿目，有些食品名稱看上去很像，但實際是完全不同的食品。廣州市食品藥品監(jiān)管局的專家提醒，消費者在挑選時應仔細閱讀食品標簽，避免選錯、買錯。

　　果脯≠果干。果干制品是經(jīng)過干燥后的水果，在此過程中，會損失掉部分維生素B族和維生素C，但礦物質(zhì)和糖被濃縮，含糖量通?？蛇_60%—80%。果脯是水果加糖煮制后再加糖腌漬而成，維生素和鉀、鐵、錳、鋅等礦物質(zhì)含量遠不及果干，營養(yǎng)素密度低。

　　營養(yǎng)麥片≠燕麥片。一般來說，原味麥片的配料表里百分百是燕麥。而“營養(yǎng)麥片”，其配料表相對比較復雜，除了燕麥，還加入了別的食材，比如小麥、大米、玉米粉、糖精等，這就使得燕麥片的比例下降，部分“營養(yǎng)麥片”中燕麥片的含量僅有5%，這些麥片里往往還會加入植脂末和香精。所以，最好還是選擇純燕麥片。

　　爆米花≠玉米?，F(xiàn)在市面上銷售的爆米花，里面幾乎都有氫化植物油的身影。這種爆米花含糖量高、脂肪含量多、熱量高，有的還會添加色素以及各種香精，做出五顏六色、各種口味的爆米花，不是健康零食，大人孩子都要盡量少吃。

　　乳酸飲料≠酸奶。如果商品名稱是“酸奶”“發(fā)酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名稱，一般指的是酸奶。而如果是“酸酸乳”“乳酸菌飲料”“風味發(fā)酵乳”等，往往不是真正的酸奶，而是乳酸菌飲料。從營養(yǎng)價值來說，酸奶的乳含量越高越好，建議盡量買乳含量大于85%的酸奶，乳含量太低的可能是調(diào)味酸奶等“花樣”酸奶。

　　果醋飲料≠果醋。優(yōu)質(zhì)的“發(fā)酵蘋果醋”，可用來涼拌菜肴，或餐后稀釋飲用，對健康有益。目前市場上很多所謂的蘋果醋并不是醋，而是甜飲料，是用蘋果汁加醋酸制成，有的產(chǎn)品甚至用醋和蘋果味香料勾兌而成。有的為了調(diào)節(jié)口感，加了很多糖，營養(yǎng)價值比較低。

　　巧克力≠黑巧克力。從營養(yǎng)價值來說，黑巧克力＞牛奶巧克力＞白巧克力及其他巧克力加工產(chǎn)品。黑巧克力含較多可可粉（或稱可可固體），含有較多黃烷醇。黃烷醇是一種抗氧化的黃酮類化合物，可能有助于降低血壓、血脂，減少心血管疾病與老年記憶退化的風險。另外，選巧克力還要遠離“代可可脂”，此類巧克力不論是口感還是營養(yǎng)價值都大打折扣。

　　《 人民日報 》（ 2018年06月22日 18 版）

關鍵詞： 麥片 酸奶 巧克力