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位于遼寧省營(yíng)口市鲅魚圈區(qū)的紅旗大集，具有三百多年的歷史傳承。大集在每月的2、5、8日開集，俗稱“258大集”。現(xiàn)在占地面積13萬(wàn)平方米，攤位3000個(gè)，是東北地區(qū)最大的民俗大集之一，節(jié)假日日均客流量可達(dá)15萬(wàn)余人。

春節(jié)期間，人流熙熙攘攘，叫賣聲此起彼伏，處處洋溢著過(guò)年的喜悅，紅彤彤掛滿墻的年畫春聯(lián)、現(xiàn)殺的新鮮牛羊肉、水產(chǎn)海鮮和豐富的水果、日用家居，琳瑯滿目的商品讓人目不暇接，濃郁的年味兒撲面而來(lái)。

來(lái)到營(yíng)口一定要吃海鮮，年夜飯上燉一條大鲅魚，象征著年年有余。

(資料圖片)

營(yíng)口被稱為“中國(guó)海蜇之鄉(xiāng)”，全國(guó)百分之八十的海蜇都產(chǎn)自這里。商戶告訴我們，她今天拿了一萬(wàn)斤的海蜇，一上午全都能賣光。

除了買回家做的，現(xiàn)場(chǎng)也有很多可以直接品嘗的美食。商戶們帶著東北人特有的熱情勁兒，總是讓你先品嘗，滿意了再買！

香煎鲅魚，鲅魚打撈上來(lái)，處理后直接用鹽腌制，放到油里用小火煎炸，剪成小塊后趁熱吃。

打開鍋蓋的一瞬間，熱氣混著殺豬菜的香氣噴涌出來(lái)，這是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)，殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。

古法腌制的酸菜配上五花肉，再加入血腸一起燉煮，在東北寒冷的天氣里來(lái)上這樣一碗，絕對(duì)夠舒服。

制作爆米花需要在機(jī)器中倒入玉米粒和少量糖精，攪拌均勻后，蓋蓋子啟動(dòng)，鍋內(nèi)的壓力逐漸增強(qiáng)。崩爆米花的場(chǎng)景驚險(xiǎn)刺激、十分熱鬧，先前堅(jiān)硬無(wú)味的玉米粒，搖身一變成為香噴噴的爆米花出爐了。

除了各種各樣的美食，市集上還少不了各種民俗活動(dòng)。書法家現(xiàn)場(chǎng)寫春聯(lián)，免費(fèi)送給市民們，還有皮影戲的表演，可以現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。

在大集上，趕集的人三五成群，貨比三家、討價(jià)還價(jià)、精挑細(xì)選、尋找記憶中的年味兒，這里已經(jīng)不僅僅是一個(gè)市集，更成為一個(gè)文化符號(hào)，是當(dāng)?shù)厝丝梢愿惺軋F(tuán)圓味道的幸福地。

營(yíng)口市鲅魚圈區(qū)望海漁業(yè)村的村民孫小梅家里一共有17口人，今年都團(tuán)聚在一起過(guò)年，家里的男人貼窗花、貼春聯(lián)，女人負(fù)責(zé)包餃子，小孩子負(fù)責(zé)擦桌子，男女老少齊動(dòng)手，熱鬧極了。

鲅魚刺少，特別適合做肉餡兒，按照魚的紋路取肉，再剁成魚肉泥，撒上胡椒粉、雞粉，鹽、水等，配上新鮮的韭菜拌勻，去除魚腥味兒。搟皮兒包餃子，一定要往餃子餡兒里放上錢，誰(shuí)吃到就表示來(lái)年發(fā)財(cái)，下鍋煮好，這就是美味的鲅魚餃子了。

望海漁業(yè)村的年夜飯里，海鮮是必不可少的。清蒸大飛蟹，渤海灣本海的飛蟹，鮮活肥美，不需要加任何調(diào)料，蒸熟即可，吃的就是大海的原汁原味。

年夜飯的重頭戲是家燉大鲅魚，將鲅魚切成段兒，熱油下魚段煎炸后，倒入醬油、料酒，精髓就是東北大醬，有了東北大醬才能將魚的鮮味兒燉出來(lái)，倒入蔥姜蒜末、花椒大料，白糖提鮮，再倒入熱水燉四十分鐘，燉的時(shí)候不停往魚肉身上澆汁兒，這樣可以更入味兒。出鍋后撒上香菜，一道可以讓全家人從早吃到晚的家燉大鲅魚就做好了。

親人團(tuán)聚在一起吃這頓豐盛的漁村年夜飯，歡聲笑語(yǔ)不斷。美酒美食交織在一起，匯聚成了節(jié)日的幸福。

何家溝滑雪場(chǎng)位于遼寧省營(yíng)口市鲅魚圈區(qū)紅旗鎮(zhèn)紅旗堡村，天然的溝谷環(huán)境使其天然降雪長(zhǎng)時(shí)期保持不化，整個(gè)景區(qū)銀裝素裹、分外妖嬈，盡顯北國(guó)風(fēng)光。其中兩條滑雪道“出云”“飛仙”，總長(zhǎng)1800米，達(dá)到國(guó)內(nèi)高級(jí)滑雪道標(biāo)準(zhǔn)，適合舉辦各種滑雪比賽。過(guò)年期間這里會(huì)舉辦很多活動(dòng)，適合親人朋友一起來(lái)體驗(yàn)冰雪的樂趣。

除了單板、雙板等滑雪項(xiàng)目以外，何家溝滑雪場(chǎng)還有雪上樂園，坐在輪胎上從高處的雪坡上滑下來(lái)，體驗(yàn)急速失重感帶來(lái)的快樂。雪上摩托車，十分酷炫刺激，小伙伴們聚在一起過(guò)年就是最大的幸福。

不僅如此，在營(yíng)口市鲅魚圈區(qū)漁圈農(nóng)貿(mào)的冰場(chǎng)上，還可以體驗(yàn)滑冰、冰車、冰壺等冰雪項(xiàng)目。在東北，過(guò)年從來(lái)不缺乏有趣的活動(dòng)。

你能想象在零下十幾攝氏度的天氣里泡室外溫泉嗎？在遼寧營(yíng)口，這可是現(xiàn)在過(guò)年的一大習(xí)俗，年初一泡溫泉，洗去前一年的霉運(yùn)，迎接新的一年。

寫好春聯(lián)，全家人一起掛燈籠，貼春聯(lián)，喜氣洋洋，而最讓我們期待的就是年夜飯了?？救蛲馑掷锬?，沒有一點(diǎn)膻味兒，一只羊正好夠一家人團(tuán)聚在一起吃。

再配上熬煮了三個(gè)小時(shí)的羊雜湯。奶白色的羊湯配上豐富的羊雜，冬天喝上一碗，十分滋補(bǔ)。

吃完豐盛的烤全羊，全家人聚在一起唱歌，在院子里放煙火，爆竹聲聲除舊歲，家鄉(xiāng)的年味兒在燦爛的煙花映照下越來(lái)越濃。

播出時(shí)間

1月25日19：30央視財(cái)經(jīng)頻道CCTV2《消費(fèi)主張》播出《家鄉(xiāng)的年味兒（八）：遼寧營(yíng)口》，次日16:29重播，敬請(qǐng)關(guān)注！

關(guān)鍵詞： 遼寧營(yíng)口