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沈城餐飲業(yè)明顯回暖。李浩攝

(資料圖片僅供參考)

7月19日，還不到晚上6時，奉天巷里的廣州酒家大排檔就出現(xiàn)了屋里屋外全都爆滿的一幕，這家上周五才開始試營業(yè)的餐廳沒有引流、沒有宣傳，完全靠自然流量就上演了一吃“滿堂彩”。奉天巷項目負(fù)責(zé)人高嵩說：“好勢頭完全超出了預(yù)期！”

餐飲業(yè)是穩(wěn)增長、促消費、擴就業(yè)、惠民生的重要領(lǐng)域。記者近日對沈城餐飲業(yè)進行走訪時發(fā)現(xiàn)，隨著各類幫扶政策持續(xù)發(fā)力，以及餐飲企業(yè)從提升消費者就餐體驗、增加市場供給等角度進行的創(chuàng)新嘗試，整個行業(yè)正如夏日的天氣一樣火熱。

求新求變 餐飲業(yè)消費活力回歸

7月19日中午，鹿特丹生活廣場內(nèi)一家連鎖火鍋店，門口出現(xiàn)了不少等位的消費者。“這家火鍋是國風(fēng)特色的，約同事一起過來吃，沒想到工作時間人還這么多?！闭诘任坏南M者李女士說。記者了解到，最近兩年多，該品牌連鎖火鍋在沈陽開了10余家門店，幾乎達到了“開一家火一家”的程度，相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前團隊還在研發(fā)新菜單?！拔覀儗⒃诒３脂F(xiàn)有特色的基礎(chǔ)上，把菜單設(shè)計得更大眾化一些，適應(yīng)消費者需求的轉(zhuǎn)變?！?/p>

大到經(jīng)營方向調(diào)整，小到增加幾道新菜，記者走訪的數(shù)家餐飲企業(yè)都在求新求變中，忙活得熱火朝天?！拔覀冃律狭艘环葑稳宦槔蓖炼蛊m然單品只有12元，但是賣得很火爆，還帶動了茶飲的銷售?！遍L白島上一家24小時快餐店店長說，只要用心，爆點可能就出現(xiàn)在細(xì)節(jié)中。

本地生活類第三方平臺負(fù)責(zé)人告訴記者，今年入夏以來，沈陽融入創(chuàng)意元素的新式餐廳，如熊喵來了火鍋（花園城店）、九福小串（總店）等，以及在經(jīng)典老味道基礎(chǔ)上增加更多品類供給的聲聲肥牛、奉吉燒烤（萬蓮路店）、美里·朝鮮族烤串等，關(guān)注度都出現(xiàn)了90%以上的增長，帶動餐飲消費活力回歸迅速。

各方合力 燃旺餐飲業(yè)一膛爐火

“這兩年餐飲行業(yè)過得確實不容易，但大家并沒有丟掉精氣神，而是主動適應(yīng)新的市場環(huán)境和消費訴求，市場整體處于回升狀態(tài)，發(fā)展態(tài)勢向好。其中小型特色餐飲企業(yè)、快餐企業(yè)，以及宴會類餐飲企業(yè)都有非常不錯的表現(xiàn)?！鄙蜿柺信腼儾惋媴f(xié)會秘書長馬杰說。

在市場主體發(fā)揮主動性和能動性的同時，好政策也不斷出臺。記者采訪獲悉，今年以來，餐飲企業(yè)的“政策包”包括稅務(wù)政策、社保政策、財政獎勵、金融政策、費用減免政策等方面的支持。具體涉及生產(chǎn)、生活性服務(wù)業(yè)增值稅加計抵減，小微企業(yè)和個體工商戶“六稅兩費”減免，餐飲企業(yè)融資支持以及其他提高辦事效率、減輕餐飲企業(yè)負(fù)擔(dān)的政策措施。一系列減稅降費、金融輸血的幫扶舉措正在助推餐飲企業(yè)快速復(fù)蘇。

各方努力形成合力的良性局面已經(jīng)出現(xiàn)，“除了政策禮包，以及企業(yè)自身的創(chuàng)新求變，我們還通過減免租金減輕商戶運營壓力、網(wǎng)絡(luò)推廣吸引客流等方式來與餐飲企業(yè)共進退?！备哚愿嬖V記者，奉天巷在目前24家商戶的基礎(chǔ)上，招商勢頭強勁，有多家餐飲企業(yè)即將入住。

沈陽日報、沈報全媒體高級記者 劉洋

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